Ingredienti per 4 persone
1 filetto da 500 g,
1/2 tartufo nero,
300 g di pancetta affettata fine,
150 g di paté di fegato,
1 tuorlo d'uovo,
burro
Preparazione: abbastanza facile
Tempo: 1 ora
Preparazione
Steccate il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta. Tirate con il mattarello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi. Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila inburrata.
Passate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. A metà cottura girate il filetto. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
Passate in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. A metà cottura girate il filetto. Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.
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